Witamina B6, zwana również pirydoksyną, zalicza się do grona witamin rozpuszczalnych w wodzie, z grupy B. Jest obecna zarówno w produktach pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego, przez co z łatwością można skomponować dietę dostarczającą odpowiednią ilość tego związku. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu bez względu na wiek – m.in. wspiera pracę układu nerwowego oraz bierze udział w budowie kości.
Za co odpowiada witamina B6?
Witamina B6 odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, ponieważ warunkuje syntezę ważnych hormonów i odgrywa kluczową rolę w produkcji neuroprzekaźników (m.in. adrenaliny i serotoniny). Bierze także udział w metabolizmie związków azotowych, aminokwasów, tłuszczów i węglowodanów, gdyż jest kofaktorem dla dziesiątek ważnych enzymów. Dzięki temu wspiera syntezę glikogenu, produkcję hemoglobiny i współdziała w tworzeniu przeciwciał czy kwasów nukleinowych. W efekcie wzmacnia odporność organizmu oraz poprawia krążenie krwi. Układ odpornościowy nie mógłby pełnić swojej roli bez odpowiedniego stężenia pirydoksyny. Przyczynia się ona do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, np. miażdżycy, a także utrzymuje ciśnienie krwi na stałym poziomie. Witamina B6 bierze udział w procesie przyswajania magnezu, zwiększając je nawet o 40%. Dodatkowo bierze udział w metabolizmie aminokwasów, warunkuje więc ilość białka w ustroju.
Suplementy diety zawierające ryboflawinę często wspierają terapię poważnych chorób, np. odpowiednie leczenie kamieni nerkowych czy chorób nerek. W związku z tym, że warunkują prawidłową pracę układu nerwowego, sprawdzą się u osób intensywnie pracujących umysłowo, studentów przygotowujących się do ważnych egzaminów czy osób starszych, mających problemy z pamięcią. Wskazaniem jest również obniżenie odporności, co może dotyczyć każdego z nas.
Źródła witaminy B6
Instytut Żywności ustalił, że do prawidłowego funkcjonowania organizmu konieczna jest podaż 1-2 mg pirydoksyny na dobę, choć normy żywienia zależą od wielu czynników. Na ogół dzienne zapotrzebowanie można pokryć wraz z dietą. Witamina B6 znajduje się w dużych ilościach w produktach roślinnych, takich jak:
- brązowy ryż
- pełnoziarniste produkty zbożowe
- soja
- banany
- maliny
- truskawki
- marchewka
- brokuły
- biała kapusta
- brukselka
- kasza bulgur
- zarodki pszenne, mąka z pełnego przemiału
Jeszcze większe ilości zawierają produkty zwierzęce:
- wątroba wieprzowa i wołowa
- mięso drobiowe
- ryby
- jaja
- mleko i przetwory mleczne
Jak widać, jest ona powszechna w produktach spożywczych. W niektórych sytuacjach warto rozważyć jej suplementację. Suplementy diety zawierające witaminę B6 powinny przyjmować przede wszystkim kobiety karmiące piersią. To substancja niezbędna dla prawidłowego rozwoju niemowlęcia.
Niedobór witaminy B6
Witamina B6 jest magazynowana w mięśniach, jednak w momencie niedoboru nie jest z nich pobierana. W związku z powszechnością jej występowania, niedobory zdarzają się rzadko. Dotyczą najczęściej kobiet w ciąży i karmiących piersią, kobiet przyjmujących doustne leki antykoncepcyjne, osób nadużywających alkoholu, palaczy i seniorów. Pojawiają się objawy ze strony układu nerwowego, takie jak parestezje, mrowienie kończyn, neuropatie czy drętwienie kończyn. Często występują silne bóle głowy, apatia, przewlekłe zmęczenie oraz zaburzenia snu. Niedobór witaminy B6 może spowodować także następujące objawy:
- łupież
- zła kondycja włosów, wypadanie włosów
- zmiany skórne
- anemia
- problemy z krzepnięciem krwi
- słabość mięśni i bolesne skurcze mięśni
- zaburzenia prawidłowego wzrostu
- niska odporność organizmu, zwiększona podatność na infekcje
- upośledzenie pracy przewodu pokarmowego
- bardzo silne bóle menstruacyjne u kobiet
- ciągłe uczucie chłodu
- zwyrodnienia tkanki nerwowej, zaburzenia padaczkowe
Objawy i skutki niedoboru są poważne i nie można ich bagatelizować. Szczególnie podczas karmienia piersią. W młodych, rozwijających się organizmach zostanie zatrzymana synteza białek, co uniemożliwi ich wzrost. Niemożliwe będą przemiany aminokwasów, a związane z tym skutki uboczne przełożą się na pogorszenie ogólnego stanu zdrowia niemowlęcia. Warto ustalić własne zapotrzebowanie na witaminę B6 aby móc wybrać odpowiedni suplement diety oraz dobrać jego zalecane dzienne spożycie.